Descrizione
La caciotta che si rifà alla tradizione, alla produzione classica dei nostri nonni e dei nostri padri, ma rivisitata in chiave moderna per il nuovo consumatore, desideroso di nuovi gusti cremosi e dolci ma dal sapore genuino. Sempre da latte vaccino pastorizzato, questo formaggio a pasta semi-molle si presenta come una deliziosa caciotta tonda, leggermente bombata ai lati, dal color giallo d’ orato in crosta e all’ interno giallo paglierino. La pasta all’ interno presenta una piccola e poco diffusa occhiatura con caratteristiche molli, cremose e poco elastiche, dal sapore dolce e leggermente salato, con un aroma che ricorda la panna fresca e un leggero ma deciso retrogusto di latte vaccino di montagna.
Formati: caciottine da gr 400 e gr 700.
